Carns Faixat

En nuestra carnicería, somos fieles a una forma de trabajar que viene de lejos; de cuando todo se hacía en casa, despacio y con las manos.

Nuestra historia nace en el seno de la familia. Mi abuelo y mi padre tenían una granja de cerdos, y cada año esperábamos con ilusión el momento más especial del invierno: la matanza. Era mucho más que un trabajo; era una jornada de unión, esfuerzo compartido y celebración.

En aquellos tiempos, la elaboración se hacía entre familias vecinas que se reunían para ayudarse. Cada uno aportaba lo mejor que tenía: las manos, el saber hacer y el buen humor. Los días se llenaban de aromas que ya no se olvidan, de risas y de recetas que pasaban de generación en generación como un tesoro.

Hoy, seguimos el mismo camino. Seleccionamos cerdos criados de manera natural y elaboramos nuestros productos como se hacía antes, sin prisas, con paciencia y con el respeto que merece la tradición.

Chorizos, butifarras, lomos, longanizas… cada pieza conserva el sabor auténtico de antes; ese gusto que nace de la experiencia de nuestros abuelos y del calor de la familia. Porque, para nosotros, mantener viva la tradición no es mirar atrás, sino recordar de dónde venimos para caminar hacia el futuro con orgullo.